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ZUPPA DI FAGIOLI oder HERBSTBLATTSALAT

RUEF-SORBET

PASTA ZUCCA oder PASTA PORCHETTA

BAKED GELSAKA

3-Gang 29 € / 4 Gang 33 €

Vorspeisen

ZUPPA DI FAGIOLI

Wachtelbohneneintopf mit Staudensellerie, Tomate, Thymian, pikantem Rauchpaprikaöl & überbackenem Graubrot

8,50 €

RUEF PICKLES

Hausgemachtes, bunt eingelegtes Gemüse

4,50 €

ÜBERBACKENES GRAUBROT MIT TALEGGIO

Auf Hokkaido-Püree mit gegrilltem Cavolo Nero

8,00 €

SMASH POTATO

Mit Ricotta-Kürbiscreme und Pickles

7,50 €

ANTIPASTI-TELLER

Oliven, Feta, getrocknete Tomaten, kross gebackenes Pizzabrot

10,50 €

Salate

GEMISCHTER SALAT KLEIN / GROß

Blattsalate, Kirschtomaten, geröstete Kerne

7,50 €

HERBSTBLATTSALAT

Mit Hokkaido-Dressing, Parmesan & gerösteten Haselnüssen

8,50 €

CABRERO IM SALATBETT

Blattsalate, Ziegenfrischkäse, Walnüsse, getrocknete Feigen, Kirschtomaten

16,50 €

GEMISCHTER SALAT MIT AVOCADO UND LIMETTE

Blattsalate, Kirschtomaten, Sonnenblumenkerne, Avocado, Limettensaft (vegan)

16 €

PIN CHI

Fermentierte Rote Bete, Chinakohl & Apfel

5,50 €

GEGRILLTE PILZE

Von der Freiburger Pilzmanufaktur — bio In Misomarinade, auf Hokkaido-Püree mit Herbstblattsalat & Haselnüssen

19,50 €

Hausgemachte Pasta

PASTA PUTANESCA (vegan)

Mit Tomatensugo, Kalamata Oliven, Kapern, Petersilie, Pimente d'espelette - Optional: Sardellen + 1,5€

15 €

PASTA ZUCCA

Hokkaido-Creme, Ricotta, Salbei, Haselnüsse & gegrillter Cavolo Nero

16 €

PASTA PORCHETTA (AMATRICIANA STYLE)

Gegrillter Schweinebauch, Tomatensugo, pikantes Rauchpaprikaöl, Kirschtomaten

17 €

PENNE & CHEESE

Mit 4 Käsesorten: Comté, Parmesan, Fior di Latte & Taleggi

15 €

Dessert

RUEF SURPRISE

Eiskreation nach Gusto der Küche

7,60 €

PISTACHIO E MARE

3 Kugeln Pistazieneis mit Meersalz und karamelisierten Pistazien

9 €

PISTACHIO E MARE PICCOLO

1 Kugel Pistazieneis mit Meersalz und karamelisierten Pistazien

3,80 €

TIRAMISÙ

Ruef Style

7,50 €

BAKED GELASKA

Gebrannte italienische Meringue mit Vanilleeis & eingelegten Pflaumen

8,50 €

RUEF-SORBET

Mit Piwi-Secco

5,50

Feinkostpizza (M oder L )

VERDURE GRIGLIATE SAISONALE

Tomatensauce, gegrilltes Gemüse, getrocknete Tomaten, Rucola, Balsamico Glace (vegan)

12,30 € / 22 €

BUFALINA

Tomatensauce, Büffelmozzarella, Kirschtomaten, Basilikum, feines Olivenöl

13,30 € / 24,60 €

AVOCADO BIANCA

Ziegenfrischkäsecreme, Mozzarella, Avocado, Limette, Thymian, Rucola

13,30 € / 24,60 €

PUTTANESCA (VEGAN)

Tomatensauce, Kapern, Oliven, Petersilie, rote Zwiebeln, Olivenöl, optional Sardellen

12,30 € / 22 €

PUTTANESCA SARDELLO

Tomatensauce, Kirschtomaten, Kapern, Oliven, Petersilie, rote Zwiebeln, Olivenöl, Sardellen

14,30 € / 26 €

ARRABIATA 2.0

Tomatensauce, Fior di Latte, Grillgemüse, Peperoni, fermentierte Chili-Sauce, pikantes Rauchpaprikaöl & Petersilie

13,30 € / 24,60 €

ZUCCA

Tomatensauce, gegrillter Cavolo Nero, geröstete Walnüsse, Tropea-Zwiebel & Hokkaido-Ricotta-Crème

13,30 € / 24,60 €

PROSCIUTTO

Ziegenfrischkäsecreme, luftgetrockneter Schinken, Buratta, geröstete Pistazien, Olivenöl

15,30 € / 28,60 €

CAPRINA

Mit Tomatensoße, Ziegenfrischkäse, getrockneten Tomaten, Kirschtomaten, Rucola, Walnüssen

13,30 € / 24,60 €

FUNGHI

Ziegenfrischkäsecreme, Bio-Pilze, Tropea-Zwiebel, Fior di Latte, 14,3/26 Schnittlauchöl

14,30 € / 26 €

Saisonale Hauptspeisen

RINDERROULADEN

Gefüllt mit Speck und Essiggurke, gegrillter Junglauch, Schnittlauchöl und Smashed Potatoes

24,50 €

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Kontakt

Tel.: 0160 - 7789859
Telefonisch erreichbar:
Mo.-Sa., 17:00 - 21:00 Uhr
Allgemein: post@ruef-naherholung.de
Catering: catering@ruef-naherholung.de

Adresse

Cafe Ruef
Kartäuserstraße 2
79102 Freiburg

Öffnungszeiten

Mo:
17:30 - 23:00 UHR
Di:
17:30 - 23:00 UHR
Mi:
17:30 - 23:00 UHR
Do:
17:30 - 00:00 UHR
Fr:
17:30 - 02:00 UHR
Sa:
17:30 - 02:00 UHR

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